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这道菜颜值高，而且非常好吃所有节日的时候都可以做上这么一道菜香甜的口感令人回味无穷上桌就被抢光
【 玉米淀粉|香橙芥末虾球】By 澄还是橙色
用料
- 脐橙 1个
- 鲜虾 400克
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 鸡蛋黄 1个
- 玉米淀粉 3勺
- 芥末酱 1勺
- 蛋黄沙拉酱 4勺
- 柠檬汁 4勺
- 欧芹碎 0.5克
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1、新鲜的大虾去头开背
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2、剔除虾线
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3、加入一个蛋黄
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4、现磨几圈黑胡椒和海盐粒
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5、加入一勺料酒
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6、让每一只虾都均匀裹上玉米淀粉
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7、起锅烧油，油热冒小泡后下入虾仁
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8、油开始冒大泡后翻面
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9、中途不断晃锅，防止粘黏
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10、蛋黄沙拉酱四勺，芥末一勺，柠檬汁四勺，搅拌均匀
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11、炸好的虾均匀裹上酱料
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12、开始装盘，盘子底部铺上切好的橙子块
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13、再把虾球一个一个放到盘中，摆成好看的样子，最后撒一点欧芹碎
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14、成品～
小贴士1.用新鲜的虾现剥，味道会更鲜甜2.柠檬汁，芥末酱和蛋黄酱的比例可以按照自己的口味调整，喜欢吃芥末辣味的，可以适量多放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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