翻炒均匀|简单懒人菜扁豆角炒肉，打败周一综合征

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百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉?? 今天分享一道百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉，做法简单，肉片滑嫩，好吃下饭！
By 萌筱筱大鸭梨
用料

扁豆角 200g
猪肉 100克
葱 1根
蒜 2瓣
盐 2克
食用油适量
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油半勺
鸡精少许
淀粉 1勺

做法步骤

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1、扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。

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2、起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用

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3、起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可

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4、放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可

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5、扁豆角炒肉，营养丰富，百吃不厌！
小贴士扁豆角炒的时候可以加适量清水，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用！
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