茶树菇|菌香花胶鸡

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孕妇可食用
By 冇冇爱吃蓝莓
用料

花胶 100克
姜拇指大小1块
鸡翅中 2个
茶树菇（香菇） 6朵（4朵）
料酒 4勺
红枣 4颗

做法步骤

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1、浸泡花胶【目标：泡软，去除腥味】①花胶简单清洗；②加温水刚好没过鱼胶；③加生姜片适量；④加料酒2勺；⑤浸泡2-3小时；泡软后，仔细洗一下。接着重复②-⑤，再泡一遍（除腥关键）。可以早上出门就泡第一遍，晚上回来处理第二遍。

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2、材料准备【目标：方便统一装罐】①冷冻的鸡翅中，加姜和料酒，水煮去腥去冻；②竹荪去头尾，泡发时多换水；③茶树菇泡软后，去蒂，清洗干净；④姜片2片；备注：茶树菇可替换为香菇；竹荪可加可不加，喜欢吃可以加；喜欢红枣味可以加2个红枣；（孕妇的话，枸杞和桂圆建议不放，这两个都不太适合孕妇食用。）

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3、装罐：将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中；也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。

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4、蒸煮：我用的是隔水蒸，和老公一人吃一盅。（蒸锅可以考虑入手，平时预约蒸个玉米、包子当早餐，非常方便。）

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5、起锅，加盐。盐适合起锅后再放，这样肉和茶树菇煮的烂。
小贴士①去腥是关键，至少泡两次。②用温水泡后仔细清洗。
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