超人气网红｜天使蛋糕卷｜怎么卷也不会裂汤汁|精选|肉香|食材|享受|美食|中薪

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【 超人气网红｜天使蛋糕卷｜怎么卷也不会裂】只要看一眼就会爱上的天使蛋糕卷
By 林依大脸_ 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、吉利丁片冷水泡软

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2、香草荚，牛奶，糖煮微沸，晾温

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3、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化

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4、加入淡奶油，搅拌均匀

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5、过筛

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6、盖保鲜膜冰箱冷藏

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7、香草荚，牛奶，油搅拌乳化

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8、加入低粉，玉米淀粉

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9、搅拌糊状

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10、蛋白加糖，打至大弯钩

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11、蛋白加糊分3次切拌均匀

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12、倒入烤盘，晃动均匀，震一震

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13、170度20分钟

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14、奶油，奶冻，抹高，卷起来

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15、冷藏定型2小时以上
小贴士一定要加香草荚
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