离过年还有一个多月的时间，不少人家却已经开始置办年货了。无论是农村还是城市，一到快过年的那段时间，人们就开始囤各种美味的小零食，比如炮筒、糖果、花生、瓜子、水果，此外还有腊肠、腊肉、油炸美食等。提到过年的美食，今天小编就为大家盘点一下过年餐桌上的“6大炸”，样样好吃，逢年必备，看看你家备了几样？

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1、 炸酥肉。无论是北方地区还是南方地区，炸酥肉都是吃货喜爱的美食。人们将新鲜的猪肉条裹上秘制的面粉液，一块块放入滚烫的油锅中，吃起来外酥里嫩，香味十足，是过年餐桌上一道必备的小零食。并且酥肉还可以用来煮汤、烫火锅等，吃法多种多样。

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2、 炸豆腐。豆腐虽然不易存放，但是放久了可以做成臭豆腐，若是不喜欢吃臭豆腐，还可以做炸豆腐。如今，炸豆腐已经成了商场里的热门小吃，蘸上调料食用，吃起来外酥里嫩，还耐存放。

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3、 炸丸子。豆腐丸子、萝卜丸子、虾肉丸子等都是吃货喜爱的食材，经过油炸之后吃起来Q弹滑嫩，不少人家都是都是逢年必备。

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4、 炸鱼。“年年有鱼”这句美好的祝福句子，使得人们喜欢在过年的时候吃鱼。油炸出来的鱼块外酥里嫩，连刺也是脆脆的，无论大人还是小孩都爱吃。

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5、 炸蘑菇。香菇、平菇等食材油炸之后，吃起来都有种独特的美味，再撒上一些辣椒面、孜然、花椒粉等，颇受西南地区人们的喜爱。

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6、 炸莲夹。藕片里面夹上肉馅儿，再经过油炸之后，不仅颜色诱人，吃起来也清脆爽口，在过年的餐桌上备上这道美味，一家人都会“抢”着吃。

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以上便是过年餐桌上的“6大炸”，样样好吃，逢年必备，你家备了几样呢？

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