常吃省油的茄子的人一年也不跑一趟医院竹笋|美食|火爆腰花|做法|凉拌|烧茄子|

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喜欢吃茄子，却不喜欢太油腻。相信大家都有同感吧？所以想一下怎么解决这个问题？
By 余家公主
用料

茄子 3个
蒜适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
盐适量
四季豆 200克
里脊肉 200克
姜适量
鸡精适量

做法步骤

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1、处理下食材：洗干净后，茄子蒸个8分熟，切成条，四季豆焯水

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2、姜切丝，蒜切颗粒，里脊肉切成肉丝，加入酱豆，淀粉。

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3、油热放入肉丝，变色后盛出，油留在锅里

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4、油热放入姜丝，蒜泥，豆瓣酱

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5、先放入豇豆，断生后放入茄子和肉丝，加入盐，鸡精，胡椒粉，少许白糖调味即可关火

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6、不油腻的茄子出锅啦
小贴士1，这道菜很下饭，一定要多煮点饭 2，蒸了的茄子不会很吸油，可以减少放油量，美味同时健康。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
【 常吃省油的茄子的人一年也不跑一趟医院】茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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