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山药健脾胃，小孩子不愿意喝山药粥怎么办，山药饼做起来 简单方便易操作，如果第二天早上当早饭，可以提前一晚做好放冰箱里冷藏发酵
By 卿卿兰兰
用料
- 铁棍山药（去皮） 一根约100克
- 面粉 200克
- 白糖 20克
- 牛奶 120克（适量调整）
- 鸡蛋 1个
- 酵母 2克
- 红枣 葡萄干 适量约30克
- 盐 0.5克
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1、山药去皮切片蒸熟（能用筷子轻松插透）压成泥
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2、加入鸡蛋，牛奶酵母白砂糖盐面粉
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3、面粉搅拌均匀，用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克
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4、准备红枣去核切碎，蔓越莓葡萄干，自己喜欢的都可
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5、密封发酵至两倍大
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6、Z字型搅拌排气，加入果干拌匀
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7、电饼铛或不粘锅烙饼。 放入油（可适量多一点点），轻轻压一下，整理成圆形，面皮表面刷油防止水份流失，底面定型后才翻面 适当调整火力不要糊了，饼两面都是金黄色，按压比较有弹性时就熟了
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8、当当，出锅啦，甜香软糯
小贴士适当调整牛奶用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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