【 干贝|蟹肉鱼翅羹】
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By 小雨点269
用料
- 泡发好的鱼翅 5片
- 熟螃蟹肉 2-3只
- 香菇 5朵
- 平菇 5朵
- 干贝 10颗
- 蒜 3-4瓣
- 芹菜 2根
- 葱 1根
- 姜片 3-4片
- 生抽 1-2汤匙
- 醋 1-2汤匙
- 盐 1-2茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 淀粉水 适量
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1、泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）
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2、蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈
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3、锅烧热下少许油下姜片爆香
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4、下蒜末炒至金黄下葱白爆香
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5、下香菇丝炒香
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6、下平菇炒香
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7、加入适量的水（可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉盖盖煮开
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8、水开后放入鱼翅再煮开
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9、根据自己的口味加1-2茶匙盐
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10、加1茶匙白胡椒粉
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11、加1-2汤匙生抽增色
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12、加1-2汤匙醋，鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈
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13、放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可
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14、一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦！真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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