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冬天正是滋补的时节，门口的有机农场门市店里，有一年以上的乌骨鸡，用点虫草炖一下，灵魂滋补汤
By 悠悠如云烟
用料
- 乌骨鸡 1只
- 葱姜 适量
- 枸杞 适量
- 食盐 2小勺
- 虫草 8根
- 料酒 3勺
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1、一只两斤六两重的乌鸡，开膛破肚后洗干净
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2、切成比较大的块
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3、虫草准备好
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4、先把乌鸡焯水，锅中放入清水，放入鸡块
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5、放入姜蒜和料酒
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6、大火煮两分钟左右，撇去浮沫，然后捞出鸡肉，在冷开水中洗干净
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7、把洗干净的鸡肉再放锅中，加入清水没过鸡肉
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8、再次放入姜蒜和料酒
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9、大火煮开后转小火
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10、放入适量的盐，再加入虫草
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11、放入虫草后，慢炖一个半小时左右，直到鸡肉酥软就行
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12、枸杞洗干净
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13、放入炖锅中，小火继续煮20分钟
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14、香喷喷的乌鸡汤出锅
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15、好吃又滋补
小贴士1、炖鸡的时间根据鸡的大小或者老嫩层度自己把握2、口味根据自己的喜欢决定
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