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都说过了腊八就是年。从腊月开始，很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相，什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些，平时，烧菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也腊了几次肉，做啥都爱放点。这不，买了豆干，不想吃煎的，也不想吃卤的，就来个和腊肉炒，豆干吸足了腊肉中的酱味，不一样的风味，很下饭。值得一试！
By Hxj0102
用料
- 腊肉 1小块
- 豆干 9片
- 大葱 小半截
- 盐，红糖 各少许
- 老抽 几滴就好
- 味达美臻品特级生抽 少许
- 八角 2个
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1、豆干炒腊肉，不一样的风味，值得一试！
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2、豆干洗净后，斜对面切成四片
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3、平底锅里放油烧热，把豆干竖着摆入锅中，煎至金黄
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4、再一块块横着摆煎至金黄
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5、炒锅里放油烧热，放入腊肉翻炒出香味
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6、倒入豆干翻炒几下
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7、加入少许红糖
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8、几滴老抽，炒匀
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9、倒入适量的开水
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10、两个八角，大火烧开后，再烧2-3分钟
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11、加入少许盐
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12、放入京葱再烧2分钟左右
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13、最后倒入味达美，大火收汁
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【 豆干炒腊肉|豆干炒腊肉】14、盛盘喽，撒上葱花
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15、看看，豆干吸足了酱汁，美味极了
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16、再来一块腊肉，好好吃
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17、成品图
小贴士烧豆干前我喜欢先煎一下，口感更好，如果怕麻烦，也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉，腊的五花肉吃着一点不腻，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 邱邱|香菜炒牛肉丝
- 大葱|木耳胡萝卜炒肉片
- 蒜片|西芹炒白干
- 豆腐丁|青豆虾仁炒豆腐
- 品料|鸡胸肉炒蔬菜丁
- 百合|西芹腰果炒百合
- 腊肉|豆皮冬笋蒸腊味
- 花菜|番茄炒菜花
- 胡萝卜|焙煎芝麻苹果炒方便面
- 刘老爹|虾仁炒黄瓜