不知道从什么时候开始，鸭脖成为许多人的最爱，许多地方的人越爱越喜欢吃，鸭脖的生意也越爱越好，总被许多人喜欢，在不同的心中，吃出来的味道也很受大家的欢迎，在有些小伙伴心中，鸭脖的制作就很复杂，需要很多食材来搭配，多数人都愿意在外面去买鸭脖吃，可是，外面买的鸭脖价格高，想多吃，买的时候就发现很贵，而教你做“秘制”卤鸭脖，只需要简单几步就搞定，味道不输周黑鸭！

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但是，能自己在家里做也很不错，因为做出来的鸭脖也很不错，只是，许多人并不知道鸭脖的做法，也会缺少一些经验去制作，出来的味道自然也不是很好，其实，好吃的鸭脖味道自然也很好，这次小编就教你做“秘制”卤鸭脖，只需要简单几步就搞定，做饭并不难，吃起来的味道当然也是很不错的，大家可以一起来试试。
【 教你做“秘制”卤鸭脖，只需要简单几步就搞定，味道不输周黑鸭！】

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第一步：准备食材，鸭脖、冰糖、料酒、姜、蒜、葱、麻花椒、干辣椒、小米辣、老抽、桂皮、香叶、草果、白芷、面酱、生抽、八角等食材都准备好。首先就是把鸭脖处理好，先把买回来的鸭脖清洗干净，然后在把鸭脖放入到锅中的冷水里，在放点葱，姜片，还有料酒，先去腥味，这样能让味道变得更加好，还能去除鸭脖上面不干净的一层。

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第二步：把焯好水的鸭脖捞出来，在把鸭脖清洗干净，就可切成小块。之后，起锅烧油，等到油热之后，把冰糖倒入锅中，开始炒，糖的颜色开始变化之后，在姜、蒜、葱、麻花椒、干辣椒、小米辣、老抽、桂皮、香叶、草果、白芷、面酱、八角，等食材都倒入在锅里开始炒香，等到香味出来之后，就把鸭脖也倒入在锅中，先把鸭脖炒出香味。

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第三步：鸭脖的香味出来之后，就加入热水，水分冒过鸭脖就可以了，在把食盐，生抽、老抽、蚝油、等等食材加入到水中，在搅拌一下，让味道更好的融入到鸭脖，接着就可以开始炖鸭脖，这样出来的味道才会是更好，注意，可以根据自己的喜欢来加入辣椒，喜欢辣的小伙伴就可以加辣椒多，不喜欢吃辣的就可以少放就好。

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