我国独有的一种鱼类,三国时就已闻名遐迩,滋味实在鲜美
我们知道,许多淡水鱼类都是人们生活中必不可少的食物,比如草鱼,鲤鱼,鲫鱼等,但是这些淡水鱼在世界范围内都有分布,并非是我国特有的。在大部分人的印象里,我国特有的鱼类一般都是保护动物,别说吃了,连看一眼都很难得,吃的话更是不行的。
但有一种鱼,不但是我国特有的,还是人们餐桌上的常客。它就是武昌鱼。
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“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这句诗相信大家都知道吧?许多人以为武昌鱼,是指的武昌的鱼,其实并非如此。武昌鱼不但不是现在武昌的鱼,而且是一种专门的鱼。
武昌鱼的学名叫团头鲂,也就是我们俗称的鳊鱼,1955年,生物学家易伯鲁教授认定,武昌鱼是一种新的物种,也是我国独有的鱼类。武昌鱼闻名海内外之后,这种鱼类也得到了大规模的经济开发,现在武昌鱼的养殖已经从湖北拓展到了江苏,上海等地。
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在南方淡水养殖鱼类的总产量中,武昌鱼要占到十分之一的比例,地位已经接近四大家鱼了。所以大家尽可以放心购买和食用。
武昌鱼好吃,那是人尽皆知的。用一句话来形容,武昌鱼“肉嫩味美”,含肉量也高,营养相当丰富,而且一点儿也不娇气,很适合人工养殖,这带给了武昌鱼广阔的发展空间。
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至于“武昌鱼”最早的来源,也不是现在的武昌,而是鄂州。鄂州在三国时期被孙权叫“武昌”,也是孙权首先在这里发现了武昌鱼并命名的,孙权非常喜欢武昌鱼的美味,不但自己经常吃,还用来赏赐大臣。所以早在三国时期,武昌鱼就闻名遐迩了。
【我国独有的一种鱼类,三国时就已闻名遐迩,滋味实在鲜美】怎么样,大家吃过武昌鱼吗?感觉如何?
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