用它和红枣搭在一起，上锅蒸15分钟，入口外皮筋道馅香甜，真好吃烤鸭|特产|热干面|红肠|中国|小吃|中薪

在国内，大米作为主食，可以说是人们每天都要吃的一种食材，尤其是南方地区，几乎餐餐必吃。今天给大家分享一种与大米一字之差的食材，西米。西米并非大米的一种，但是它可食用，是太平洋西南地区的主食，又因为是颗粒状的，所以也称之为“米”。它不同于大米，小米，玉米等这些田间自然生长出来的食材，西米是由一种棕榈科植物的木髓经过加工制作而成的，能做主食，可见它的营养价值也不低。

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西米中含有丰富的淀粉，能够为人体提供很多的热量和能量，另外它还含有比较多的B族维生素，可以增强细胞的活性，防止皮肤干裂，对发质也有很好的滋补作用。我们这边虽然不把它当作主食吃，但是它的吃法也很多，而且都非常的美味，像用西米做的一些甜汤类以及糕点类的等，这些吃法在女性朋友中尤其受欢迎。今天就给大家分享一种由西米制作的一款小甜品，用它和红枣搭在一起，上锅蒸15分钟，入口外皮筋道馅香甜，真好吃，它就是西红枣糕。

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这款美食，食材简单，只需要准备大枣和西米即可，不煎不炸，上锅蒸15分钟就可以了，做出的成品，既有西米的筋道爽滑，也有红枣的香甜。特别适口。这食材平时很少人吃，搭配红枣，锅中一蒸，外皮筋道馅香甜，好吃。没吃过的朋友，建议收藏试做下哦。

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【用它和红枣搭在一起，上锅蒸15分钟，入口外皮筋道馅香甜，真好吃】食材：
西米，红枣，玉米淀粉，清水
步骤：
第一步：准备2大勺的西米，放到一只大碗中，接着往里面加入没过西米的清水，给它浸泡15分钟备用，这种西米超市都有卖的。

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第二步：准备适量的红枣，清洗干净，将红枣的内核去掉，去核的时候可以用吸管也可以用刀直接破开去掉，去核后用刀切碎，放入蒸篦上开大火给它蒸熟，大概蒸10分钟左右就可以了。

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第三步：蒸熟的大枣取出来放到一只大碗中，取适量，用手给它团成一个小圆球。做成枣泥馅，自己在家做的馅料干净卫生，又新鲜，特别适口。

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第四步：泡好的西米，已经变得很软烂了，找一块纱布衬到盆中，然后将西米倒进去，用力将里面的水分给挤出来，放到大碗中揉成团。这个时候如果觉得太稀的话，可以再往里面加适量的玉米淀粉。

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第五步：揉好的面团，揪一块，揉圆再按压成一个小饼，放上我们做好的枣泥馅，团成圆球，再放在西米中，给它滚一圈，使西米团上，均匀的裹上一层西米，如下图所示的样子。

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第六步：全部处理好后，将它们放入蒸锅中，开大火蒸，上汽后，蒸15分钟就可以，然后关火再焖5分钟，我们的西米红枣糕就做好了。

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这样做的西米红枣糕，外皮筋道有弹性，馅料足，香甜又可口，特别的好吃。没有吃过的朋友一定要试下哦。