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By 茂蕾
用料

• 肉丝 250克
• 黑木耳 1把
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 葱（大葱） 适量
• 姜蒜末 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 腌肉材料如下： 看下面
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 蛋白 1个
• 酱汁材料43221如下： 看下面
• 香醋 4勺
• 白砂糖 2勺
• 生抽 2勺
• 清水 2勺
• 淀粉 1勺

做法步骤
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1、肉切丝 ， 放入一个鸡白 ， 一汤勺料酒 ， 两汤勺生抽 ， 半汤勺老抽， 一汤勺淀粉 ， 拌匀腌制十分钟 。
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2、葱姜蒜切好备用 。
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3、青椒 ， 胡萝卜 ， 木耳切丝备用 。
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4、调料汁 ， 四汤勺醋 ， 两汤勺生抽 ， 2汤勺白糖 ， 一汤勺淀粉 ， 2汤勺清水拌匀备用 。
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5、起锅放放入适量油 ， 油热放入腌制好的肉丝 ， 翻炒变色盛出 。
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6、另起锅放入适量油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
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7、放入一汤勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
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8、倒入木耳 ， 青椒， 胡萝卜翻炒出香味 。
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9、倒入炒好的肉丝 ， 和料汁 。 翻炒均匀就可以出锅了 。
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10、酸辣鲜香的鱼香肉丝 ， 白米饭的标配喔 。
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