鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它


鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
最近有些想吃鱿鱼,在我们沿海城市这属于比较常见的海鲜。因为不算名贵海产,所以这价格也便宜些,因此大家的餐桌上也经常能见到,算是一种很家常的食材了吧。曾经有那么一段时间,这鱿鱼我喜欢拿来烤了吃,这主要是因为我儿时的记忆,对烤着吃的比较有感觉吧 而这次我却不想吃烤的,想拿来炒了吃,以前我也做过几次炒的鱿鱼,这也顺便勾起了我的食欲。那就来个复合的口味,做一道酱爆鱿鱼吧
By NANA的美食工坊
用料

  • 鲜鱿鱼一大条
  • 青椒一根、小米椒两根
  • 洋葱1/4个
  • 蒜两瓣、姜两片
  • 辣椒酱、蚝油各一大勺
  • 料酒少许
做法步骤
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
1、青椒切菱形片,小米椒斜刀切圈。洋葱切条,姜蒜切片备用
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
2、鱿鱼洗净,去掉腕足上吸盘表面的硬壳和牙齿,去掉内脏和背部的软骨,整个剖开,打花刀后切成小块备用
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
3、烧一锅水,煮开后放入鱿鱼和料酒焯烫一下
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
4、底油炒香洋葱和姜蒜,放入辣椒酱和蚝油炒香
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它
文章插图
5、放入鱿鱼、青椒、小米椒,翻炒均匀即可
小贴士鱿鱼焯水的时间不要太久,不然就会变硬不好吃了,基本上开水下去之后见水刚刚再次煮开就可以捞了哈。不用担心没有焯熟,因为后面还要回锅去炒。另外要是你不会打花刀的话,那就随便切成条就行,这个无所谓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
鱿鱼|香到流口水的酱爆鱿鱼,下饭神器都靠它】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。