麻婆豆腐包

【麻婆豆腐包】

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几个邻居们今天都在家蒸包子，我也要紧跟大家的脚步，刚好冰箱里有一块豆腐，就蒸了一锅麻婆豆腐包子。麻辣鲜香，很好吃！
By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、普通面粉约250克，加3克酵母粉，半勺白糖，用温水和成一个面团，放温暖处发酵。

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2、一块豆腐切成小丁备用。

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3、肉末下锅炒一下。

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4、少许的胡萝卜切成短一点的丝，备用。

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5、提前泡发好的黑木耳稍微切碎。

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6、丨小块生姜切成末。

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7、把以上食材放入大碗里，然后放上花椒粉，辣椒粉，用热油泼一下。再加盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油（用量见配料表），搅拌均匀备用。

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8、把发酵好的面团移到面垫子上，揉匀揉光滑。

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9、把面团切成均等的剂子。

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10、把面剂子一一摁扁，擀成包子皮。

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11、包上馅料。

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12、不好意思，目前包子只会这一种包法。

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13、今天一共就包了这几个包子。

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14、笼屉上刷少许油，一一摆上包子，二次醒发15分钟。

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15、锅里放适量的水，笼屉凉水上锅，大火上气后调中下火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。

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16、包子出锅啦，蓬松暄软，白白胖胖的，很不错！

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17、麻婆豆腐馅包子，香辣美味，趁热一口气先吃俩。
小贴士蒸包子，馒头，一定要二次醒发，凉水就上锅，否则……
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