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潮汕美食中年味最具有代表性菜肴之一，每次吃时蒸一下就可以吃啦
By 严小姐手工坊
用料
- 头层豆腐皮 5张
- 猪后腿 1kg
- 土鸡蛋 3个
- 胡椒粉 1勺
- 盐 3克
- 木薯粉 20克
- 白酒 1勺
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1、选精选后腿肉
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2、打成肉戎
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3、提前浸泡豆腐皮
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4、调馅料 加入白酒 杀菌
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5、手磨胡椒粉
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6、加入其他调料
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7、打入鸡蛋
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8、木薯粉
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9、顺时针合拢
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10、成这样子
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11、铺上去油纸
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12、剪刀剪小豆腐皮
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13、条状
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14、剪开 铺平
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【 猪肉卷|早上不知道吃什么，一碗潮汕广章（猪肉卷）全搞定】15、勺子铺上肉泥
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16、两边合拢 卷起来
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17、长条状
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18、肉泥边上图 和包饺子一个道理
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19、摆盘
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20、栓棉线
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21、两边收拢
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22、倒入冷油
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23、油温上升
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24、丢入猪肉卷小火慢炸
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25、不断翻面
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26、炸至金黄
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27、捞出 过滤油
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28、切开 上蒸笼 十分钟 或者直接吃 炒了吃都可以
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29、切片
小贴士喜欢其他味可以加入 五香粉 十三香粉 姜蒜水等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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