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千层肉饼 肉饼中的旗舰款 一层肉馅一层饼皮 层层分明 外酥里软 椒麻香味、百吃不腻
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 150克
- 肉馅 100克
- 生姜 半块
- 盐 4克
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 小葱 1根
- 胡椒粉 1勺
- 青花椒粉 5克
- 生抽 1勺
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1、外酥内嫩的千层
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2、松软可口、
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3、我用的瘦肉馅、所以馅料里放少许油
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4、这个粉量可以做3-4个、人多就多和面
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5、中筋面粉150克、玉米粉50克、酵母3克、温水和成面团、发酵
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6、发酵后的面团擀薄皮、按图切割、铺上肉馅 肉馅：生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、油、盐、葱花
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【 肉馅|香到流口水的香软酥脆的千层肉饼，下饭神器都靠它】7、然后在叠被子一样叠饼皮
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8、一层一层叠
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9、最后叠完稍微按压一下
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10、电饼档放少许油、烙饼
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11、烙到两面金黄
小贴士千层的皮擀薄点才好吃
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