美食推荐:家常版的广式鼓油鸡,童年的味道,我家小孩的最爱
品品美食致力推出美味可口,营养健康,简单易做的家庭菜品,在家里你也能拥有大师级的厨艺,能让全家人吃出健康,吃出温暖、吃出浓浓的爱意。本期推荐做法超级简单的家常菜:香而不腻的鼓油鸡,洋葱青椒炒瘦肉,希望老铁们喜欢!
文章插图
用料:新鲜鸡一只(大约2000g左右),生姜、生葱、香菜各适量辅料:生抽、豆豉、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖、料酒、淀粉美食做法:1、买回的鸡洗净把鸡爪的指甲剪掉,再把鸡爪的腿关节弯曲塞进鸡肚子里,沥干水分。2、生姜切片、生葱打结,把豆豉、八角、桂皮、香叶、小茴香放进事先准备的纱布袋里,做成香料包,香菜切小段。3、取大砂锅热油放进整只鸡,把生姜片、生葱结、冰糖、香料包、料酒放进锅里,加入清水没过食材盖上锅盖。4、大火煮开转小火煮20分钟,中间隔8分钟把鸡捞起来掉水一次,重复两次。5、用筷子插进鸡腿处检查鸡是否熟透,如筷子插进鸡腿没有血水流出,表明鸡已经熟了,就把鸡捞出待凉,将整鸡斩件摆盆。6、砂锅里煮鸡的汤汁捡去配料加入生抽,水淀粉大火煮成粘稠的酱汁淋在斩好的鸡肉上,撒上香菜,一道看着流口水,问着会饿的鼓油鸡就做好了。
文章插图
洋葱青椒炒瘦肉
文章插图
辅料:花生油、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉美食做法:1、猪瘦肉洗净切成薄片(也可以切成丁)装入大碗里,加入料酒、生抽、盐用手抓拌均匀再加入淀粉抓拌均匀腌制3分钟。2、洋葱切小块,青椒切小块,生姜切片、蒜头切成末,淀粉用水化开。3、起锅热油,放进腌制好的猪瘦肉滑油,猪瘦肉变色后盛出待用。4、另起锅热油,放进生姜片、蒜末爆香,加入切好的洋葱,青椒块大火翻炒,加入少许盐,生抽,再加入滑过油的猪瘦肉翻炒片刻,有香味出来时放入少许白糖,蚝油、翻炒,淋入水淀粉翻炒均匀出锅装盘,一道香味浓郁的家庭小炒就做好了。
文章插图
- 家常五花肉菜谱,东坡肉,肥而不腻,美味诱人
- 家常鸡蛋菜谱,秋葵炒鸡蛋,简单美味营养,超下饭,10分钟搞定
- 请客吃饭,教您几道撑场面的家常菜,下酒下饭,客人吃后赞不绝口
- 李佳琦薇娅又带火了5款美食,尝到味道就心心念念,你吃过几种!
- 过年家里来客人,不学几个拿手硬菜怎么行,教你12道家常硬菜做法
- 在家自己动手就能做的几道家常菜,家人吃的开心自己也有成就感
- 继小龙虾之后,又一中国美食已被吃到即将灭绝,吃货:太好吃了吧
- 又一个星期不同的家常菜,管饱管健康,平均每顿40不到
- 豆腐这样做,飘香万里,隔壁小孩都馋哭了
- 美食:家常小炒鸡,尖椒青蒜香干,莴笋木耳肉片,豆角炒肉片