原创丨中国四大名酒，你独爱哪一款？卤菜|食欲|调料|草果|散寒

在古代就有李白饮酒作诗“举杯邀明月，对影成三人”，苏轼饮酒作词“明月几时有，把酒问青天”。对酒当歌，人生几何？纵观中国几千年的历史发展脉络，酒都贯穿其中，充当着不可替代的角色，酒自古以来就是很受人欢迎的一种饮品，“无酒不成宴，无酒不成席。”

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今天大宝就来和大家聊聊酒文化，说说中国的“四大名酒”。他们分别是：酱香型代表，贵州茅台酒。浓香型代表，四川泸州老窖。清香型代表，山西汾酒。凤香型代表，陕西西凤酒。这是在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，这也是我们伟大的周恩来总理亲自批准的。

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【 原创丨中国四大名酒，你独爱哪一款？】
说到贵州茅台酒，就必须说到“开国第一宴”的用酒，就是贵州茅台酒。著名的钓鱼台国宾馆，招待外宾的用酒也是贵州茅台酒。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

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浓香型的代表酒可能你第一时间想到了是四川的“五粮液”，但是真正的浓香代表却是泸州老窖酒。泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。

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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这里的酒家就是杏花村所盛产的汾酒！汾酒是清香型的代表，是典雅的，高贵对人体的伤害最小，清香型的白酒是所有白酒里面最干净的一款酒，汾酒就是飘逸灵动的仙。

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西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。