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西红柿鸡蛋作为经典菜式，美味又好吃。不管是拌面还是拌饭都可，汤汁浓郁，简单又百搭，快手必备！
【 西红柿|西红柿鸡蛋面】By 壹味食铺
用料
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 手擀面 适量
- 葱 少许
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 蕃茄酱 2勺
- 白糖 适量
- 蒜末 少量
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1、番茄划十字去皮切片备用，两个鸡蛋打散。锅中倒油，油热下鸡蛋翻炒
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2、炒好的鸡蛋盛出备用。锅中再倒入少量的油，下蒜末，炒香放西红柿翻炒。
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3、西红柿炒出汁，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入适量清水，刚好盖住即可
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4、加入两勺酱油，一勺蚝油，两勺番茄酱（也可不加），少量白糖，搅拌均匀，中小火烧开
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5、将面煮好装碗，浇上汤汁，撒上葱花即可
小贴士番茄翻炒的时候压烂出汁。如果番茄的味道比较淡，可以加入适量的番茄酱调味，我买的番茄味淡，加了2勺番茄酱。其余调料可以加的时候品尝下咸淡，再做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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