夏季，女儿最馋这美味，蒸一蒸就好，鲜嫩多汁不油腻美食|鸡蛋|这样做|面粉|土豆|鸡蛋饼|中

土豆是我们日常生活中最为常见的食材，也深受食客们的喜爱，做法也多样，可以炖汤、清炒、红烧，我们这边比较有名的还有炸土豆片的吃法，现在天气热了，太过油腻的吃法，总让人没有食欲的，今天分享一个土豆的新吃法，夏季，女儿最馋这美味，蒸一蒸就好，鲜嫩多汁不油腻。

文章插图
土豆中的淀粉含量极高，并且还是抗性淀粉，对于脂肪细胞的缩小有很好的作用，多吃土豆在提高人体能量的同时，能增强饱腹感，减少进食量，对减肥也是有一定帮助的，天热时最爱的土豆吃法，鲜香嫩滑，少油健康，三天不吃准馋。下面就来看一看具体的估法吧。

文章插图
第一步，土豆洗净去皮后，切片再切成细丝，最后切成小碎末，装在一个大一点的盆子里，加一小勺盐，搅拌均匀，放一旁腌制半小时，控出土豆里面的水分。

文章插图
第二步，准备一个洋葱，也切成小丁，倒入提前剁好的肉馅中，加入生姜末，一小勺胡椒粉，适量的料酒、生抽、盐、一勺黄豆酱，一点香油增香，黄豆酱本来带有咸味，盐的用量不要太多，朝一个方向搅拌搅打上劲，直到筷子挑起来感觉黏稠就行了，放在一旁备用。

文章插图
第三步，控出水分的土豆倒在一个干净的纱布上，用力把水分挤出来，挤出来的汁水也不要倒掉，待会儿还会用到。控干水分的土豆放入肉馅中，搅拌均匀后，依次放入两勺淀粉，每次加入都要充分地搅拌均匀。最后把肉馅调成能团成丸子的黏稠度。

文章插图
第四步，提前泡发好的香菇，整齐地摆在盘子中，取一团调好的肉馅，用左右手来回摔打的方式，把它整理成一个圆球，均匀地摆放在香菇上面，这样依次把所有的馅料都做好。

文章插图

文章插图
第五步，起锅烧水，水开后放入丸子，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

文章插图
第六步，蒸制的同时我们来调个料汁，碗中倒入生抽，一点点老抽上色，一点白糖提鲜，把刚才挤出来的土豆汁倒在里面，搅拌均匀，锅中烧油，油热后倒入蒜末和切好的红椒丁，先把香味煸炒出来，倒入刚才调好的料汁，把料汁烧开熬到有点黏稠的状态关火。

文章插图
第七步，蒸好的丸子，关火后再闷5分钟打开锅盖，出锅后把刚熬好的料汁浇在上面，最后再撒上点香菜点缀。控出来的土豆汁水本身就含有丰富的淀粉，这样就不需要额外的放淀粉勾芡了。

文章插图
夏季，女儿最馋这美味，蒸一蒸就好，鲜嫩多汁不油腻。以上就是我分享的土豆肉丸的做法，好吃又好看，营养又不油腻，口感特别的鲜嫩，看着就很有食欲，外面还裹了浓浓的汤汁，少油健康的营养吃法，老人和孩子都很适合，喜欢的朋友可以收藏一下，有空做给家人吃哦。天热时最爱的土豆吃法，鲜香嫩滑，少油健康，三天不吃准馋。