一周吃8次的家常菜，简单一蒸，营养又解馋，冬季要多吃吃起来|家常菜|杏鲍菇|荷兰豆|美味|中

冬季很多家庭都会买各种滋补的肉类，如：牛肉、猪肉、羊肉等，这些肉类富含蛋白质，吃后对人体有好处，他们大多是红烧、炖汤或煎炒的。这就给大家分享一道清蒸菜，蒸菜能最大限度地保持肉类的营养，在寒冷的冬天，只有蒸菜才能长时间保温，美味又暖身。

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今天我要和大家一起吃腊肠炖豆腐，腊肠是将猪肉剁碎，倒入小肠中制成的，它不仅有猪肉的鲜美口感，还具有猪肠的独特风味。蛋白质含量非常高，具有开胃、祛寒、暖胃、补充能量的作用，豆腐是最常见的豆制品，其高营养，高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的补充食品，具有清热润燥、养血润肤、易吸收、补脑强脑的功效。

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这样的食品，钙、蛋白质含量高，营养易吸收，操作方便，只要在锅里蒸一下就行了，我家一星期吃八次，又营养又开胃。
主要食材：腊肠，豆腐
调味料：食盐，料酒，老姜，香葱
制作时间：15分钟
清洗焯水
买回家的豆腐，先放入水中，加少许盐，焯水2分钟，取出冷却，这种焯水没有豆腥味，不易散，同样的把腊肠洗净备用。

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买腊肠可以选择正宗的广东腊肠，尝起来不是纯咸，而是咸而香，味道很好，而且很新鲜。上次买了一斤尝后，发现它很美味，又干又有嚼劲，立即又买了五斤，密封设计，食用方便，且防潮防交叉串味。
装盘
把豆腐切成小块，散放在盘子底部，撒少许盐，用斜刀切腊肠，均匀放在豆腐上，上边在撒上姜丝，然后倒入2勺料酒。

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上锅蒸熟
把装好香肠的盘子放入蒸锅中，冷水上锅，烧烤后在蒸10分钟就可以了。

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出锅：
15分钟后，这盘腊肠炖豆腐就可以上桌了，挑去上面的姜丝，撒上葱花点缀提香，美味即成。

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生活小贴士：
1 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
2 豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。
【 一周吃8次的家常菜，简单一蒸，营养又解馋，冬季要多吃】3 香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。