怎么蒸“黑米馒头”，方法其实很简单，一学就会鲜虾|一周|这样做|光盘|我家|粉条|中薪

吃馒头的时候我们一般都是吃的白色的馒头，普通的面粉就都是白色的，蒸出来的馒头也是白色的，看着也好看，吃起来的口感也很好。黑米是一种吃的比较少的米，这种米的颜色是属于黑色的，用这种米做成的馒头自然就是会是黑色的，跟我们常吃的馒头有着非常大的外观差别。不过这种加入了黑米成分的馒头在营养价值上还是非常高的，因为含有的营养成分会更高一些，可以给我们的身体提供更多的营养帮助。最起码是一些白面所没有的营养成分。味道上跟普通的米没有太大的关系，黏性也算是不错，会有弹牙的感觉。

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黑米除了含有蛋白质等常规的营养成分外，更重要的是它含有很多普通米所没有的营养成分，维生素C、叶绿素、花青素这些物质都是黑米所具备的，但是普通的米是不具备的。这样的营养含量就会对我们的身体健康起到非常好的帮助作用。别说是花青素和叶绿素这样的营养物质，就是光维生素C都能够让身体的很多方面都得到不错的保养效果。加上抗氧化效果好的花青素等物质，身体衰老的问题就是第一时间可以得到延缓，这对于身体健康，甚至是生命安全都是有着非常大的意义。生活中我们应该多吃一些这样的食物，做法上不难，大家看下面的介绍就能够学会。配料：紫米120克，面粉360克，温水280克，酵母4克。

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步骤一：先把需要的食材准备好，这里用的是紫米，这种米的营养价值都是跟黑米这一类的米差不多，颜色上没有黑米那么的深，味道口感方面还都是很不错的。

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步骤二：稍微的把紫米给淘洗一下，然后放到料理机中把紫米给磨碎，这是非常重要的一步，料理机是必须要用到的，如果没有的话，就没有办法制作了。

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步骤三：磨碎后的紫米和面粉一起搅拌均匀，紫米一份，面粉三份，这样的比例蒸出来的馒头味道上还是非常不错的。搅拌好之后加入适量的温水进行揉面，不要一次加的水太多，否则会容易让面粉变得很稀，如果是有揉面机或者是面包机的话揉起来就会很省力了。

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步骤四：揉面的时候还要放上酵母，这样才能够让面粉充分地醒发起来，放到温度比较暖和的地方，这样会节省醒发的时间，如果没有温暖的地方，那么放到烤箱中设定好温度也可以。

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步骤五：发酵好的面团里面会有很多的空气，要再次地揉面，这样才能够让空气得到排出，做出来的馒头才会比较好吃。揉好之后再次盖上保鲜膜醒发十分钟。

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步骤六：随后把醒发好的面团揉成小的馒头。

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步骤七：放到蒸锅上开始蒸，水开之后蒸十五分钟就可以了。这样的制作方法还是跟普通的蒸馒头差不多了，就是加入了紫米这样的食材而已，会蒸馒头就能够做好。