冬天，不吃萝卜白菜也要吃它，1元1斤，脂肪含量低，味道好冬天

冬天，不吃萝卜白菜也要吃它， 1元1斤，脂肪含量极低，多吃不胖
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冬天，我们就算是不吃萝卜，白菜，也要吃土豆，为什么呢，首先就是土豆的价格是冬天为数不多的实惠， 1元1斤的价格和而其它的大部分的蔬菜相比都可以称得上是便宜。其次土豆本身含有的脂肪含量极低，据监测的结果来看，只有夸张的0.1% ，多吃不会胖。而且因为饱腹感强，营养高，所以现在国外有很多以土豆为主要食材的减肥餐厅。
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今天就来和大家一起看看，土豆做成的一道汤。这道汤的做法和平常汤汁不一样，它先把食材焯水之后，就直接开始煮了，主要味道是食材本身的鲜味，所以汤汁清澈透亮，味道鲜美，清香不腻。油脂含量很少。我们一起看看怎么做的吧。
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【菜品名称】：大骨土豆汤
【所需食材】：大骨500g ，土豆一个，胡萝卜一根，小葱适量，姜一块，香菜适量，炖肉料一包（花椒一小把，大料两个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个），盐适量，料酒一勺，
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有食材。大骨的选择可以根据自己的喜好来选就可以了，像是肋扇。脊骨，还是大骨棒，只要有骨有肉就可以。土豆要选择表面光滑，没有磕痕的。
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2、大骨用水清洗干净，然后冷水下锅焯水，水中加入适量的姜丝和料酒去腥，焯水的时间大约是5分钟左右，期间不断地撇掉浮沫。
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3、时间到了之后把大骨沥干水分捞出来，冲洗一遍凉水，去除表面沾上的杂质和浮沫。而且大骨经过冷水的快速降温，会让本身的肉质更紧实一些，口感就更好一些。
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4、然后处理一些其它的配料。土豆胡萝卜清洗干净，去除外皮之后切成滚刀块备用。
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5、锅中直接加入沥干水分的大骨，不用加油和盐。
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6、然后再加入切好的土豆和胡萝卜，还有两根葱段，几片姜，和一个炖肉包（炖肉包要是没有的话就尽可能地准备其它的香辛料，香辛料的种类越多，味道越好），最后加入足量多的清水。
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7、然后盖上盖子，小火焖上2个小时左右，盐是在后面时候才会加。如果锅有定时煲汤功能，那就选择这个就可以了。
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8、最后等时间过一半的时候，我们打开锅盖加入适量的盐。如果先加盐的话，会导致肉丧失水分变柴，所以我们要在后面加盐，但要是在最后，食材本身又会没有味道，所以我们在中间盐。等时间到的时候最后加入适量的胡椒粉搅拌均匀就可以了。