抹茶粉|抹茶蜜豆双色吐司

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这款吐司加入了抹茶和蜜红豆的味道，丰富了整个吐司的口感，面团里加入牛奶和炼乳揉面，整个吐司奶香十足，加上抹茶的清新和蜜红豆的清甜，使得这款吐司有三层不同的味觉体验，喜欢的朋友可以一起做起来！
By 石头Kido_Kido
用料

高筋面粉 300克
盐 4克
糖 35克
酵母 3克
牛奶 210毫升
炼乳 10克
黄油 30克
抹茶粉 3克
蜜红豆 60克

做法步骤

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1、首先把配方中除了黄油抹茶粉蜜红豆以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

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2、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。

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3、加入室温软化好的黄油。
【 抹茶粉|抹茶蜜豆双色吐司】

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4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

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5、面团温度尽量保持在24度附近。

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6、揉面缸中加入抹茶粉，大概7克牛奶，一半的面团切成小块，用厨师机低速揉均匀。

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7、白色和抹茶色面团分割成两份，搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

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8、取白色面团，光滑面朝上擀成牛舌状。

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9、翻过来光滑面朝下两边折起。

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10、铺上30克蜜红豆。

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11、抹茶色面团操作和刚才的白色面团一样，光滑面朝上盖在白色面团上面。

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12、擀长，尽量把两个面团擀紧一些，但是要注意不要擀破了，然后翻转过来白色面团朝下，卷起来。

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13、卷起来就像这样，可以看到两种颜色的螺旋纹路。

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14、放入250克的吐司模具中，如果没有的话可以用一个450克模具，放在温暖处发酵到9分满，快发酵好的时候预热烤箱上火200，下火190，时间30分钟。

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15、吐司发酵到顶部距离吐司盒大概一个指节的距离就可以了，盖上盖子，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

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16、出炉以后轻震模具脱模，放凉就可以切片食用了，这款吐司加入了抹茶和蜜红豆的味道，丰富了整个吐司的口感，面团里加入牛奶和炼乳揉面，整个吐司奶香十足，加上抹茶的清新和蜜红豆的清甜，使得这款吐司有三层不同的味觉体验，喜欢的朋友可以一起做起来！
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