黑芝麻|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#黑芝麻馅软欧包

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使用金龙鱼高筋面包粉和黑全麦面包粉加点黑芝麻糊制作内馅和朗姆酒浸葡萄干核桃仁內馅丰富健康美味儿… 面包的焦香很有咬劲弹牙最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道醇厚甘甜软糯加上核桃仁的脆香融合的味道冲击着你的味蕾让你吃的停不下来…
By Janeny
用料

金龙鱼高筋面包粉 280g
黑全麦面包粉 50g
高活性酵母粉 5g
奶粉 15克
鸡蛋 1个
酸奶 100g
温水（加减） 125克
零卡糖 30g
黄油 25g
玫瑰盐 5g
熟黑芝麻糊（内馅用） 3小袋
加拿大枫糖浆 20克
特级初榨橄榄油 10克
朗姆酒浸葡萄干 80克
核桃仁 50克
南瓜子仁用于面包表面装饰适量
黑芝麻燕麦片用于面包表面装饰适量

做法步骤

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1、看制作好的黑芝麻馅软欧包就是这个样子的让你看了很有食欲…

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2、制作面包的食材如图所示在加上黑芝麻糊没拍照…

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3、使用金龙鱼高筋面包粉和黑全麦面包粉奶粉及黑芝麻糊粉依次加入标注食材一步一步的使用面包机揉制面团…

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4、面团揉制好后加入黄油和玫瑰盐接着揉制面团至光滑…

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5、面团揉制光滑后静待醒发中…

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6、醒发好了的面团排气分成3等份制作欧包

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7、排气后把黑芝麻馅用加拿大枫糖浆搅拌成內馅放在面上均匀分布然后放一些朗姆酒浸葡萄干和烤制好了的熟核桃仁…

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8、卷起来摆放在烤架上静待醒发中…

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9、表面刷一些蛋液水之后摆放一些南瓜籽仁和黑芝麻及燕麦片搅拌均匀铺平摆匀…室温接着醒发40分钟左右…

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10、烤箱提前预热15分钟左右中下层185°烤制22-26分钟左右最后的5分钟左右时要随时注意观察上色程度有需要时加盖锡纸烤制金黄色用牙签扎一下看看以便查看熟的程度有没有生面带出来没有就是熟透了关烤箱出锅晾凉…带隔热手套以免烫伤…

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11、出锅晾凉金龙鱼高筋面包粉制作的面包很有咬劲麦香味十足在家玩烘焙好有成就感自己制作出来的面包非常好吃…

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12、黑芝麻馅软欧包搭配个果汁气泡饮料非常美味儿或者是加个咖啡朋友小聚其乐融融早餐也十分美味儿…
小贴士注意自家的烤箱温度时间不同可依据自家的烤箱设置温度时间喜欢的友友们试试看…
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