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牛肉炒蒜苗，完美搭配。
By 小小庆回国
用料
- 牛肉 100克
- 蒜苗 200克
- 黑胡椒粉 一小勺（腌肉）
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
- 料酒 1勺（腌肉）
- 生抽 1勺（腌肉）
- 淀粉 1勺（腌肉）
- 葱 一节
- 姜 2片
- 糖 一勺
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1、蒜苗择好洗干净切成段。
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2、牛肉切成丝用水洗干净攥干水份，放入少许盐抓至粘稠，加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓匀，最后放入半勺食用油锁住水份，腌制20分钟。
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3、葱、姜切好备用。
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4、锅中放油，放入腌制好的牛肉，炒到牛肉变色盛出备用。
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5、锅中底油，爆香葱花姜片。
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6、放入蒜苗翻炒至断生。
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7、放入东古一品鲜酱油2勺。
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8、放入腌制好的牛肉翻炒，加入一勺糖、适量的盐，加入适量的水翻炒片刻。
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9、水淀粉钩芡，翻炒均匀出锅即可。
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10、牛肉炒蒜苗，色泽亮丽，味道鲜美，特别下饭的一道菜。
小贴士牛肉的腌制过程已经写得很详细了。
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