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春节的脚步越来越近了，每年春节，我都会炸好多丸子冷冻起来，想吃的时候拿出来一些，可红烧、糖醋还可装火锅，真是太方便了！
By 瓶盖的日常
用料
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 25克
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 猪肉馅 200克
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
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1、首先准备好所要用到的食材。
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2、北豆腐攥干一些水分，捏碎。
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3、将碎豆腐，鸡蛋，葱姜末，五香粉和少许盐放入猪肉馅中，搅匀上劲儿。
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4、倒入干淀粉，拌匀。
【 丸子|红烧豆腐丸子】
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5、用勺子辅助，捏成一个个鸡蛋黄大小的丸子，备用。
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6、锅中烧热食用油，油温5成热，下入丸子，小火慢炸。
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7、等到丸子炸到表面金黄后，捞出控油。喜欢口感脆硬一点的，可以复炸一次。
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8、锅中留底油，下入蒜末爆香，再倒入生抽，蚝油和一碗清水烧开。
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9、倒入丸子，大火煮开。
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10、最后淋入少许水淀粉收汁，即可上桌。
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11、美味上桌喽～！
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