（来源：淄博电视台美食淄博）

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今天的大厨露一手
来到了位于新村西路的馨膳坊
厨师长翟连中教大家做一道
炒烤肉

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不但制作起来方便，而且味道十足。
制作这道炒烤肉，
需要准备一块五花肉，
再准备一些鸡蛋，淀粉，
孜然面，辣椒面，姜片 ，
葱花，盐，味达美即可。

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五花肉切成3到5毫米的薄片，
放入盐，味达美抓匀，
再加入蛋清，淀粉抓匀。
接下来就要入油锅炸制了。

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油温四成热，五花肉下锅炸制，
一边炸一边搅，炸到肉变颜色，
捞出来，等到油温升到七八成热，
再复炸一遍，炸到肉发焦发黄，
肉就炸好了，接下来就要炒制了。

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葱姜爆锅，加入炸好的五花肉，
加盐，孜然面，辣椒面，
翻炒入味，加入味达美，
这道味道十足的炒烤肉就可以出锅啦。
你学会了吗？

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编审/董英启 陈强
监制/邢军
【 美食淄博 · 大厨露一手 · 美味炒烤肉】责任编辑：

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