盐巴|冬日里的滑肉炒碗，转身盘子就精光

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从小爱吃滑肉，全家都爱，过年过节必备，这次学会了这样做，感觉更香！
By 娃她妈。。。
用料

姜两片
葱少许
料酒 1勺
油适量
盐适量
猪瘦肉，带点肥也行适量
小白菜适量
西红柿 2个
木耳适量
胡椒粉一勺
鸡精适量
正宗红薯粉适量
陈醋适量
香油 1勺

做法步骤

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1、红薯粉，瘦肉切片，葱姜加开水泡点葱姜水出来木耳提前泡发，我泡的有点多

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2、红薯粉先用少许凉水搅拌下，再用开水化开了！搅拌均匀成拉丝的糊状

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3、切好的瘦肉用料酒，胡椒粉，盐巴和葱姜水抓匀腌制十分钟后，倒入化开的红薯粉里！如果做酥肉可以打两个鸡蛋，水就别放那么多，太稀的话加点干粉进去搅拌均匀，十分钟后待用

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4、锅里放水烧开，一片片把包裹均匀的肉片放入慢慢定型了再搅拌推一推！

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5、做好的滑肉漏斗弄出来放在凉水里待用

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6、西红柿切丁切碎，青菜和木耳最好过过水，葱姜切碎

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7、锅里放油爆香葱姜，再放入西红柿翻炒出水，再从锅边淋入适量陈醋翻炒醋味

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8、接着加入清水加入木耳和滑肉

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9、烧开煮五分钟

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10、中小火开一会儿

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11、然后加入小青菜，再放胡椒粉，鸡精，盐巴调味

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12、煮两分钟就可以淋上香油出锅啦

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13、满满一盆，热腾腾的，香香的，又酸酸的好喝的
小贴士调料随自己，我这种好吃！比以前单纯做的滑肉汤好吃一些呢，大家过年可以试试哈
姜的营养功效味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。