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By 英儿6
用料
- 新鲜牛舌 300g
- 小米辣 30个
- 青条椒 4个
- 大蒜（独蒜） 2个
- 老姜 30g
- 青笋 1根
- 莲藕 1节
- 小磨菇 80g
- 小葱 3根
- 盐 5克
- 菜籽油 150g
- 味精（鸡精） 一小勺
- 花椒 50粒
- 玉米油 15克
- 豌豆淀粉 6g
- 蚝油 一小勺
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1、先上一个成品图哦
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2、1.先把牛舌洗干净以后，烧一锅水，水里放上大葱，姜，料酒，烧开以后把洗净的牛舌放入锅里煮大约二分钟左右，苔舌变白的时候捞起。
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3、2.放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔
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【 李孃孃|李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌】4、3.这是洗干净的牛舌
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5、4.把牛舌切开
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6、5.切成薄片
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7、6.放入碗中，放一点点的盐，玉米油，蚝油，水淀粉抓匀，码味待用。
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8、7.准备一些小米辣，蒜粒，老姜片，青条椒
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9、8.准备一些配菜（你自己喜欢的菜就行），我准备了一些青笋，莲藕，小蘑菇。
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10、9.所有的食材准备好待用
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11、10.烧一锅水，水开后，在水里放一点点的盐，倒入准备好的蔬菜焯一下水，大约3分钟左右。
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12、11.放入一个大一点的碗里。
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13、12.热锅，倒油，油热后。
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14、13.倒入姜片，蒜粒，小米辣炒香
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15、14.把码好味的牛舌翻炒一下，铲入碗里，在炒好的牛舌上放入剩下的小米辣，青条椒，蒜粒。
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16、15.在撒上好多的青花椒。
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17、16.热锅，倒入菜籽油，油热后
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18、17.把热油倒入碗里，激发岀蒜粒，青条椒，青花椒的香味，撒上小葱花，这道菜就完成了。
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19、最后再上两张美图供大家流口水哟
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20、哈哈哈哈。
小贴士多说几句：辣椒可根据自己的喜欢增减。 垫底的菜也是自己喜欢什么配什么菜。 咸淡可根据自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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