为主料|2021鲁菜创新大赛奖揭晓，聊城市荣获多项大奖

齐鲁晚报·齐鲁壹点
“新时代新鲁菜”2021鲁菜创新大赛奖揭晓，聊城市荣获多项大奖。聊城市委宣传部、聊城市文化和旅游局、聊城市文化和旅游行业协会饮食烹饪分会均荣获“2021年最佳组织奖”。聊城市选送的四项菜品获奖，其中，绝代双胶获“2021年十大创新菜品奖”，七星聚义、翰林肉、滋味樱桃肉获“2021年最具价值新鲁菜奖”。

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【 为主料|2021鲁菜创新大赛奖揭晓，聊城市荣获多项大奖】鲁菜因美味而闻名，在中国美食食谱中扮演着重要的角色，是中国传统四大菜系之一，也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。鲁菜起源于山东地区，山东各个地区都有其经典与代表性的菜谱，而聊城的美食又有其独特的历史与制作技巧，美味与健康并存，颜值与营养皆高。接下来就和小编一起来欣赏一下这些获奖的聊城美食吧！
绝代双胶：聊城市东阿县是一座历史古城，因阿胶而为世界所熟知，绝代双胶这道鲁菜利用阿胶与桃胶熬制而成，将优越的材料发挥出其最高的价值，味美而汁浓，是美容与滋补的上等佳品。

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七星聚义：聊城这座古城千百年来上演着无数的历史传奇，《水浒传》七星聚义的故事就是在这里发生，而烹饪界则在历史故事的基础上，将其发展为一道美味的菜品，七星聚义原以甲鱼为主料进行烹饪，随着时间发展，转而更重海参，因而又添加了海参为主料，进行极为精到的烹饪，兼容山珍海味之美，在水浒宴中有着重要的分量。

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翰林肉：翰林肉因康熙四十二年，康熙巡幸江南受刘琰刘翰林以此菜招待，深受皇帝喜爱而得名。翰林肉切肉成片，进行焖蒸，入口即化、香而不腻、色泽红亮、口感软润。富含人体需要的蛋白质、脂肪酸、铜元素、铁元素等营养物质。

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滋味樱桃肉：因外形红亮，大小与樱桃无异，口感酸甜，因而得名。樱桃肉做法简易，只需将肉切成樱桃大小肉丁，加入调料搅拌，炸至金黄出锅最后浇上汤汁即可。

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