杜泽老街|记忆深处最甜蜜的零嘴冻米糖承载着儿时的回忆新春|限定|上海美术电影制片厂

在衢州，一块香甜酥脆的冻米糖浸润着浓浓的年味，也承载着儿时的甜蜜回忆。春节临近，衢江区杜泽老街上的冻米糖又开始十里飘香，一块跟随采访人员去寻找年的味道吧。

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这几天，衢江杜泽老街上的糕饼店每天都很热闹，各种老底子的糕点成为当地人采购年货的必备品。年关将至，糕点师傅们也到了一年中最为忙碌的时候。眼前这位正在做冻米糖的徐师傅娴熟地熬制糖浆，翻炒糯米再将馅料搅拌均匀，随后把炒米花趁热铲至案板上的长方形模具里，用长条木棍进行滚平压实，最后切成小块，每个步骤是徐师傅三十多年沉淀后的匠心技艺。纯手工的冻米糖制作传承至今，口味已根据人们的生活习惯有所改变。

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冻米糖曾是衢州地区农村里逢年过节时才吃得到的糕点，如今大家的生活条件富足了，家家户户做冻米糖的场景已不复存在，然而咬在嘴里的那声“咯嘣脆”，却成为不少人挥之不去的一抹乡愁和童年记忆。“一吃起来就会想到家乡，像小时候的话我也特别喜欢把它泡在开水里面，然后咬着吃这样子，也是感觉别有一番风味。”市民冯程龙说。

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小朋友拿起冻米糖就往嘴里送，大人们尝上一口唇齿留香，充满年味儿的冻米糖更是在外打拼的衢州人必不可少的传统美食。随着春节的日益临近，冻米糖的线下、线上销量直线上涨。
衢江区杜泽老街经营户谢志雄说：“现在网上也订单多，主要就是说以前在衢北的人现在在外面，现在快过年了就会想起这些他们小时候吃的这些糕饼，所以才会叫我们给他快递过去。”
【 杜泽老街|记忆深处最甜蜜的零嘴冻米糖承载着儿时的回忆】
蓝媒联盟·衢江传媒集团采访人员杨睿张翔方宇杰