白芝麻粉|秒杀餐厅大厨，正宗发面芝麻酥饼自己在家做

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制作简单，对外观要求不高，新手操作起来也很容易。而且不用油煎，又健康又美味。发酵后再经过高温烤制，外酥内软，满口都是芝麻的香气，夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜，保证一个不够吃。
【 白芝麻粉|秒杀餐厅大厨，正宗发面芝麻酥饼自己在家做】By 禁不住诱惑的馋猫
用料

面团
中筋面粉 500克
水 300克
酵母 5克
盐 3克
食用油 20克
油酥
食用油 80克
面粉 70克
熟白芝麻粉 30克
盐 3克
表面装饰
鸡蛋液适量
白芝麻适量

做法步骤

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1、食用油80克加热至轻微冒烟，离火放入70克面粉搅拌均匀，再加入白芝麻粉混合均匀，晾凉备用

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2、面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团，无需光滑，密封发酵至1.5倍大，擀成50*30厘米左右的长方形，抹上油酥，从一端卷起，切成八份

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3、取其中一个面剂，擀开，折成三折，再稍微擀薄一点，抹上蛋液

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4、撒上一层芝麻

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5、烤箱预热，180度上下火20分钟，至表面金黄即可
小贴士面团：无需全发，体积变大约1.5倍即可，不用非常严格白芝麻粉：芝麻小火炒熟，料理机打成粉末即可
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