肥而不腻，让你疯狂着迷的一道下饭菜“回锅肉”年夜饭主打下饭菜焯水|鸡肉|调味料|肉质|变得|做法|中薪

告别2020，迎来崭新的2021，在过去的一年里可以说是最难熬的一年，苦和累，悲和痛，一切都过去了，俗话说，人是铁饭是钢，今天我就给大家分享这道特别下饭的一道“回锅肉”肥而不腻，保证你吃一次就着迷，不管你是平时吃还是招待客人，都是一个不错选择呢，下面我们就来做一下吧。

文章插图
首先我们准备需要用到的材料：五花肉500克，豆瓣酱，豆豉酱，生抽，料酒，青辣椒1根，红辣椒2个切辣椒圈，蒜苗适量，1根葱（葱段）姜2片，盐。
准备好所有的材料之后，我们先把五花肉放进锅中加入冷水，煮20分钟，差不多用筷子能插进去就可以了，然后切片，放凉。

文章插图
【 肥而不腻，让你疯狂着迷的一道下饭菜“回锅肉”年夜饭主打下饭菜】然后我们起锅烧油，油热下入肉片，炒至打卷肥肉也变得透明之后，捞出备用。
然后锅中再次加少许油，油热放入葱姜爆香，然后加入1勺豆瓣酱，1勺豆豉酱，继续翻炒出香味之后，加入肉片，翻炒均匀之后，加入1勺料酒，2勺生抽，继续翻拌均匀，然后下入辣椒圈，翻两下之后下入蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了，太香了。

文章插图
好了今天的“回锅肉就给大家分享到这里了，喜欢的朋友们可以跟着做一下，好吃别忘了关注，我每天都会给大家分享不一样的家常菜呢！”