麦芽糖很多地方都有，记得上小学的时候，学校门口总有一些爷爷奶奶摆个小凳子，上面放着一口锅，用比牙签粗一点的小棍子，挑出一点很浓稠的麦芽糖，搅一搅，就能卖一毛钱一根。现在长大了，很难再买到这种麦芽糖了。 但是现在大街上，还有一种脆脆的麦芽糖卖，商贩们用自行车驮着一个板子，上面就放着这种麦芽糖。 今天咱们就用白糖做一道这种麦芽糖，吃起来是脆脆的，酥酥的，不发硬。 一起来看看是怎么做的吧! 用料： 白糖200g，小苏打4g，水100g，麦芽糖30g。

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做法： 锅中倒入100g的清水，倒入200g白糖，30g麦芽糖，小火慢熬糖。

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等白糖全部融化，锅内的水分也越来越少，用温度计测量一下，将温度控制在150度。

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倒入小苏打搅拌均匀，关火。

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碗内铺上一层油纸，倒入熬好的糖稀。

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等它完全晾凉后，就可以敲成小块，或者切成小块食用了。

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