这个早餐你绝对没吃过，有早餐中国推出的没事，赤峰对夹你吃过吗？

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早餐中国2节目的顺利开播，集中地介绍了十分接地气的特色早餐，当然了是最受人当地人欢迎的早餐了，在内蒙古赤峰就有一种这样的美食，对夹节播出粉丝量爆棚，有的网友表示要坐飞机来内蒙古赤峰品尝这道美味早餐。

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这道早餐的的名字十分的奇怪，也是食材中的另类吧，别的食物都是根据各自的食材去取名的，比如牛肉面啦，是因为它既有面，也有面条而得名。

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这既是让众多网友纷纷留念的特色早餐，内蒙古赤峰对夹。

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对夹的外面用于夹肉的饼好像是被油煎过的烧饼一样，其实不然，对夹的饼有独特的工艺，这有这个工艺才能使对夹的口感达到极致。

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对夹的肉是经过秘制工艺熏制的，有羊肉和牛肉、猪肉等多种肉馅供大家选择，肉质非常的松软，面饼也非常的酥脆，是经过秘制工艺自制而来，小米面加上煮肉的猪油活面，通过他炭火的烘烤，外酥里嫩，面饼的皮可以制作成32层的，已32层为最佳，再吃对夹是记得配上一碗羊杂汤，整个人一整天能量满满。

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赤峰对夹看起来非常的简单，但是它的制作工序却一点也不简单，他的调料非常的丰富哦。最吸引人的就是用13中调料熏制而来的肉来了，非常的好吃又营养。

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煮肉食一定要冷水下锅，旺火烧开，在尾货慢炖6小时左右，只有这样，炖出来的肉才能渗斤滋味，才能让肉变得肥而不腻。煮好的肉不能直接放到面饼里，还需要对煮好的肉进行熏制

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煮好的肉，放进熏箱里，按照配方对肉进行熏制，食肉再一次受到洗礼，使口感达到升华。

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熏肉虽然美味可口，但它却藏着赤峰的秘密，酥脆的面饼外皮，外皮的制作工序十分的复杂制作需要加入猪油，等其他秘制调料，面团要经过反复的揉醒发后放入炉子里，用炭火烤熟，烤熟后，第一时间把考好的面饼涂上一层秘制的酥油面，涂完后再次摆放到特只的叉子上，进行二次烤制，让表面的外皮更加的酥脆。

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采用这种做法做出来的对夹，非常的香脆可口，外酥里嫩，可以说是非常的完美，口口称赞咬上一口，顿时感到双重的口感在空腔里打架，刺激着味蕾，咀嚼间感受到秘制熏肉的味道，真不愧是人间美味。

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其实这样做出来的对夹非常的正宗，看似简单的制作过程却有着非常复杂的制作工艺，放进秘制的猪肉，吃起来外酥外酥里嫩可口的美食真的很好吃。

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说起对夹在赤峰的重要性，有着承上启下的作用，养育了祖祖辈辈的赤峰人，赤峰人吃上一口自做的对夹别提有多高兴了，小时候只有过年过节才能吃得上，随着生活条件的不断提高现在对夹已经成了日常看见的经典早餐了 ，真的很欣慰，作为赤峰人为家乡有这样的美食而自豪。小伙伴们，你们吃过对夹吗？吃过的话你们对对夹有什么看法呢，味道怎么样欢迎来评论。我在评论区等你们!!!

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