春节将至，推荐8道家常，有荤有素还有汤，比饭店的好吃！导语：春节将至

导语：春节将至，今天给大家推荐8道家常快手菜，易学易做，有荤有素还有汤，有热菜、凉菜，在家做家宴，成本低、健康卫生又好吃，关键是比下馆子还实惠！
春节快要到了，疫情期间还是尽少下馆子吃饭吧！过年在家做饭，热闹、喜庆，团团圆圆的一家人其乐融融吃饭，不知道多幸福！但是提起春节家宴，相信很多人都还拿不好主意，绞尽脑汁都不知道要做什么好菜。想要春节在家做饭的看过来，今天给大家推荐8道家宴，吃饱喝足过肥年。
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1 ，第一道要推荐的家常菜：【双椒炒牛肉】
牛肉富含氨基酸，口感嫩滑，加入双椒爆炒，下饭又下酒。
双椒炒牛肉的详细制作步骤：
【春节将至，推荐8道家常，有荤有素还有汤，比饭店的好吃！】1 ，把牛肉洗干净，沥干水分备用。
2 ，逆着牛肉的纹理，把牛肉切成约3毫米的薄片，加入少许生抽和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。放入生抽的量不需要太多，感觉有点儿粘手即可。
3 ，起锅倒油，先把牛肉放进锅中滑一下油，看到牛肉变色后，马上捞出，控干油备用。
4 ，锅底就底油，放入双椒、姜丝和大蒜爆香，马上放入牛肉，迅速翻炒均匀。
5 ，接下来加入适量的食盐，调一下味即可。喜欢重口味的可以加入味精等调料。
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2 ，第二道要推荐的家常菜：【凉拌黄瓜】
春节除了吃肉，每顿大鱼大肉估计大家也吃腻了，还得做些素菜来解腻，凉拌黄瓜就是最好的菜式了，酸辣开胃，爽脆入味又好吃。
凉拌黄瓜的详细制作步骤：
1 ，把黄瓜洗干净，放到筛子上沥干水分备用。
2 ，黄瓜不需要削皮，保留黄瓜皮口感更爽脆。用菜刀拍黄瓜，拍碎的瓜瓤顺手把它捡到垃圾桶里。
3 ，先加入适量的食盐，把黄瓜中的水分给“杀出来” ，搅拌均匀，腌制15分钟，把水倒掉。
4 ，加入适量的白砂糖、芝麻油、蒜蓉、香菜、陈醋，搅拌均匀，腌制2-3小时即可入味。
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3 ，第三道要推荐的家常菜：【凉拌鸡爪】
吃过凉拌黄瓜还不够过瘾，这时再教大家做一道凉拌鸡爪，香辣酸爽，鸡爪爽脆入味，吃得根本停不下嘴来。
凉拌鸡爪的详细制作步骤：
1 ，提前准备好冰水，最好用凉白开锅中纯净水来做冰水。如果用自来水，细菌比较多，吃了会拉肚子，所以建议冰冻凉白开或者纯净水。
2 ，把鸡爪放入大盆中，浸泡10分钟，捞出切掉脚趾。
3 ，改刀把鸡爪对半砍开，把脚踝也砍成小块，砍小一点儿方便入味。
4 ，起锅倒入半锅清水，把水烧开后放入鸡爪，焯水8分钟。
5 ，把鸡爪捞出，马上放入冰水中，浸泡15分钟即可。冰水略带点儿冰沙的状态最佳，水越冰鸡爪的皮就越Q弹爽脆。但是结成冰块又没有冰沙好。
6 ，把鸡爪捞出，控干水分，然后放进大盘中，加入小米辣、蒜蓉、姜末、熟芝麻、芝麻油、香菜，陈醋，搅拌均匀，腌制3-6小时即可。
为了鸡爪更加酸爽又好看，还可以适量加入几片柠檬片。
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4 ，第四道要推荐的家常菜：【五花肉焖梅干菜】
梅干菜过年时要准备一些，过年有客人来，上街买菜又远的话，就可以炒个梅干菜，大鱼大肉吃腻了，吃点梅干菜也是非常解腻又下饭的。