常做给家人吃这道菜，味鲜营养，对脾胃好！孩子|牛肉|锌元素|常吃|美味|滋补|中薪

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今天向大家推荐的这道菜，是传统家常菜之一，它是用黄豆芽和油豆腐搭配一起，加上春天鲜嫩的韭菜，增色增味，使得菜肴大大的提升了风味，成品味鲜营养，多层次的口感，好吃又下饭。喜欢的就收着，趁着这季节做给家人吃。
【黄豆芽韭菜炒油豆腐】
需要的食材：黄豆芽300克、油豆腐50克、韭菜50克、油2汤匙、盐少许，鲜酱油1汤匙。
步骤：1、挑选黄豆芽的时候一定要看是否新鲜，弯曲自然，不要挑太粗壮的那种，买回家后先把根须去掉。
【 常做给家人吃这道菜，味鲜营养，对脾胃好！】

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2、再把黄豆芽用清水洗净后沥干水分，韭菜洗净后控水切段，把油豆腐切成小块。

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3、炒锅加热后倒入油，等油温升高至7成热的时候。

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4、先把黄豆芽倒入锅中快速煸炒至豆芽变色了，加入盐煸炒均匀。

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5、再把油豆腐入锅翻炒均匀后加入鲜酱油炒匀。

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6，加入少许开水，盖上焖煮半分钟，使得油豆腐和黄豆芽很好的相融。

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7、最后把韭菜入锅翻炒均匀至韭菜断生立即熄火出锅。

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小贴士；1、黄豆芽在烹制过程中要加盖焖一会的，不仅能和食材很好的相融，还能很好的去除豆腥味，使得味道更佳。

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2、各家的口味不同，这道菜要减少盐的用量，后面还要加鲜酱油的，鲜酱油和生抽相比，味道稍微淡一点，鲜味更浓一些，不用鲜酱油可以用生抽代替，依照自家的口味调味。