过年少不了的美食，好吃又美味，特别下酒下饭，很好学很好做调料|老干妈|豆腐|辣椒面|麻婆豆腐|家

鱿鱼虾

文章插图
用料
虾鱿鱼香芹土豆红薯干辣椒花椒葱姜蒜糖蚝油火锅底料
做法
虾开背清沙线，鱿鱼改花刀，土豆红薯切条过油，炸至八成熟，捞出备用
葱姜蒜辣椒花椒炒出香味儿加火锅底料炒香倒入备好鱿鱼虾翻炒，随后放入土豆红薯香芹翻炒，倒入蚝油，翻炒出锅
尖椒肥肠

文章插图
材料：肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒；
做法
1.锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
【过年少不了的美食，好吃又美味，特别下酒下饭，很好学很好做】2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
3.放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
4.调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
土豆鸡腿

文章插图
做法：1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀
锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白
倒入酱油，料酒翻炒几下
加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样
大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的