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很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！#素食#
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在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的是一道“面筋”菜品——“腐竹烧油面筋” ， 希望大家能够喜欢 。
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下面准备食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、腐竹、油面筋
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【腐竹和油面筋搭配的一道下饭菜，妻子点赞，一个馒头挡不住】调味：葱姜蒜、盐、糖、生抽、豆瓣酱、料酒、番茄酱、玉米淀粉
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步骤：
1、木耳、腐竹用温水泡发 ， 可以加入一勺糖 ， 能够让木耳、腐竹泡发的更快更好 ， 且腐竹不容易出现硬芯 。 而后泡发后的木耳洗净撕成小块 ， 腐竹斜刀切成马蹄状 ， 这样便于入味 。
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2、黄瓜、胡萝卜洗净切菱形片备用 。 再切点葱姜蒜备用 。
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3、油面筋切小块备用 。 再取一勺郫县豆瓣酱 ， 剁碎备用 。
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4、起锅烧水 ， 将胡萝卜、木耳、腐竹焯一下水 ， 时间不要过长 ， 水开后放入 ， 汆烫一下就可以了 。 捞出过冷水沥干备用 。 之后将油面筋炒一下水 ， 去除过多的油腻 ， 过冷水备用 。
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5、起锅烧油 ， 小火煸炒豆瓣酱 ， 加入一勺番茄酱 ， 焯熟炒香 ， 烹入一勺料酒去除异味 ， 然后下入葱姜蒜大火炒出香味 ， 将焯过水的木耳、胡萝卜、腐竹下锅翻炒均匀 。
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