煮鸡蛋，用冷水还是热水很多朋友弄反，难怪鸡蛋不好剥皮还不香亚硝酸盐

蛋是我们日常生活中最常见的一种配料，因其价廉物美、营养鲜美而深受消费者喜爱。蛋中含有人体需要的氨基酸、丰富的蛋白质以及微量元素等。众所周知，蛋白质对人体有很强的保健作用。

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此外，鸡蛋中所含的氨基酸，有助于人体日常代谢，并为人体提供多种营养。那就是为什么许多人在早晨会吃一颗煮鸡蛋。但许多人都认为煮鸡蛋会煮破，那怎样才能让煮出来的鸡蛋完整又嫩呢？以下小哥就教你几招，保证你煮的鸡蛋是鲜美的，也是可以剥的。

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煮好的鸡蛋要鲜嫩易剥，这样鸡蛋的质量就不能低。在煮鸡蛋之前，我们必须确保它们是新鲜的。购买鸡蛋时要注意，尽量挑选没有裂缝、完整的鸡蛋。相对于球形的鸡蛋，椭圆形的鸡蛋更好，因为椭圆形的鸡蛋蛋白分布比较均匀，煮出来的鸡蛋味道才更好。选好鸡蛋之后，我们来看一看鲜嫩好剥蛋的具体做法。

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配料：鸡蛋、芹菜、盐、白醋、水。特定实践。一、鸡蛋洗净，用纸巾擦拭蛋面，用水冲洗蛋面。

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二、准备好一把已经开花的芹菜，用清水洗净，不需要摘根。

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三、鸡蛋随水下锅煮蛋时，记得要用冷水煮蛋，千万不要用热水。鸡的蛋壳是用热水煮的，尤其不容易剥开。水里加2克盐，1勺醋。

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大火烧开后，再继续煮8分钟。

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五、烧熟后关火，不要急着捞出鸡蛋，要让鸡蛋在锅里持续闷七、八分钟。如爱吃芹菜，可把鸡蛋敲碎放入锅内，使闷出的鸡蛋有芹菜味。

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美味可口小贴士：1.煮鸡蛋时最好用冷锅，如果开水下锅很容易使鸡蛋的外层蛋白质成熟，而里面的蛋黄还是生的，生的蛋黄会携带细菌。煮鸡蛋时可加点盐和醋。加入盐会杀死细菌，并使蛋壳和蛋清之间有空隙，这样煮好的鸡蛋就容易被剥开。加醋可以使蛋壳变软，不易破碎，这样煮出来的蛋就完整了，还可以去皮。

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三、煮鸡蛋的时间不要太长，煮得太久，味道就会变得生涩。最好不超过8分钟，这段时间煮的蛋最鲜美。

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今日小哥的煮蛋小贴士就分享到这里，大家不妨试试，这些小贴士绝对让你煮蛋鲜嫩好剥。最终不要忘记加关注哦！否则下一次就找不到小哥了。欢迎随意点赞、分享、转发，谢谢大家的支持！