80岁奶奶最爱吃这菜，就没想到做法真简单，一冬天精神好不怕冷寒冷的冬天

寒冷的冬天，家里的饮食也会略有改变，照顾老人和孩子的口味，做一些御寒保暖又好吃的美味。 80岁奶奶最爱吃这菜，就没想到做法真简单，一冬天精神好不怕冷。
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【80岁奶奶最爱吃这菜，就没想到做法真简单，一冬天精神好不怕冷】住在离海边远的地方，吃淡水鱼比较多，尤其草鱼吃得最多。其实在吃草鱼的同时，也别忽略掉这种鱼~带鱼。带鱼是海鱼的一种，它的肉鲜嫩肥美味道好，只有中间一条大骨，无其他细刺，吃起来很方便。有丰富的营养成分，其中的卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，增强人的记忆力。我家隔三差五的就会做一锅，老人孩子都喜欢吃，尤其拌米饭特别的棒，可以说百吃不厌。
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所用材料：带鱼适量，面粉少许，盐适量，酱油适量，葱，姜，花椒，红糖1勺，花生油少许。
做法步骤：
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第一步：带鱼清洗干净，外面的那一层白磷不需要去掉，加入干面粉裹匀，拍掉外面多余的面粉。带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷质和多种不饱和脂肪酸，还可以补血益气，增强抵抗力，特别适合孩子和老人。
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第二步：锅里加入花生油，煎至2面金黄，出锅备用，葱段，姜片备用。
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第三步：可干烧砂锅清洗干净，放到炉子上，烧干。
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第四步：锅底铺上葱段，姜片，大蒜。
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第五步：把煎好的带鱼放到上面。
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第六步：生抽酱油1勺，老抽一勺，醋1勺和适量的水拌匀，倒入砂锅中，大火烧开。
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第七步：加入1勺红糖和少许盐，改成小火慢慢炖大约20分钟。
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第八步：这时汤汁已经减少了，带鱼也入味了，就可以关火出锅。
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第九步：汤汁味鲜微甜，拌米饭最棒了，喜欢你也赶紧试试吧。
峰儿话语：
1 ，带鱼表层的那层白色鳞不需要去掉，对于身体很有益处，只要把带鱼的内脏和头去掉就可以。
2 ，红烧带鱼，把带鱼煎一下做出来更好吃，调料最好是稍微全一点，这样味道会更好。
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