黄鱼的经典做法茄汁烧黄鱼，这味道，让你有舔盘子的冲动毛主席|红烧肉|年夜饭|主席|家常菜|中

黄鱼的经典做法：茄汁烧黄鱼，这味道，让你有舔盘子的冲动烧黄鱼的时候大部分人都是单独的用黄鱼搭配上各种的香料来做，红烧或者是清炖都是会有不错的味道享受。加入其他的食材来做黄鱼是会让人享受到更多的美味，茄汁烧黄鱼就是一道用番茄酱让黄鱼味道变得更加鲜美又提升食欲的方法。番茄酱的味道酸甜可口，做菜的时候使用番茄酱是可以让食物的味道变得更加有诱惑力的。尤其是在跟肉类食材搭配的时候，不仅是可以很好的改善油腻的口感，而且还能够让肉的味道发生比较大的改变。就算是搭配上黄鱼这样油脂比较少的肉类食材，也是能够在提升食欲方面有不错的帮助作用。

文章插图
黄鱼这样的鱼肉虽然是属于淡水鱼，但是它的营养价值还是很丰富的，毕竟也是属于肉类的食物，对于我们的身体健康也是能够起到很好的补益效果。鱼肉中最常见的不饱和脂肪酸，在黄鱼中也是含有很多的，这种物质对于我们的身体健康，尤其是心脑血管健康是有着非常重要的意义。不仅是可以预防心脑血管疾病发生，还能够修复受伤害的血管，让身体维持健康的状态。黄鱼种的氨基酸种类也是比较多的，也是会对身体的很多方面都有不错的帮助作用。一句话只要是适量的吃黄鱼这样的食材，就能够让身体保持非常健康的状态。做法上并不难，大家看下面的介绍来学习一下吧。配料：黄花鱼一条，葱一根，姜一块，蒜3瓣，八角2个，番茄酱4勺，蚝油一勺，糖一勺，盐4克，玉米粒10克，豌豆粒10克，胡萝卜丁10克，淀粉一勺。

文章插图
步骤一：黄花鱼买回来之后要先把内脏都给处理干净，尤其是腹腔内的黑膜一定是要去掉，要不然做出来的腥气味是会很重，而且这种黄花鱼在做之前还要先划几刀，这样能够让黄花鱼在做的时候更加入味。

文章插图
步骤二：处理好黄花鱼之后起锅烧油，油温七成的时候把黄花鱼放到锅中开始煎，不要慌着翻个，要彻底的定型之后再翻个，这样不容易弄破鱼肉。煎到完全都变成金黄色为止。

文章插图
步骤三：捞出鱼之后趁着刚才煎鱼的油，把葱姜蒜放到锅中爆香，一定是要把葱姜蒜给爆香，这样才能够让味道更好。

文章插图
步骤四：用番茄酱、蚝油、淀粉、糖、盐和清水一起搅拌成酱汁，然后倒入爆香的葱姜蒜中搅拌均匀。

文章插图
步骤五：加入八角，然后把汤汁煮开。

文章插图

文章插图
步骤六：之后把刚才煎好的黄花鱼放到锅中，转成中火焖煮8分钟的时间，焖煮的时候不用勤翻动，只需要用勺子把汤汁淋到鱼身上就可以了。步骤七：时间到了之后把玉米粒等食材放进去，煮一两分钟后就可以出锅了。这道菜的关键点就是煎鱼的时候要煎熟，但是不要破坏鱼，然后酱汁是要调好的，要不然做出来的味道就会差很多。喜欢番茄酱味道的可以再多放一些。