食 材
面粉 150克
鸡蛋 3个
香葱 2棵
食盐 适量
做 法
【零失败的3款早餐饼，只需搅一搅，拌好面糊就开烙，全家人都爱吃】1. 香葱洗净切末 ， 切好的香葱末和面粉一起放入大碗中 ， 加入适量食盐 ， 加清水搅拌成糊状 。
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2. 加入鸡蛋 ， 搅打成糊状 ， 直至没有面粉颗粒 ， 静置几分钟 。
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3. 锅中刷少许底油 ， 把一勺面糊倒入平底锅中 ， 慢慢转动平底锅 ， 使面糊均匀布满锅底 。
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4. 小火加热 ， 大约1分钟左右 ， 饼的边缘翘起 ， 翻面 ， 把另一面稍微煎一下就可以出锅了 。
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三文鱼鸡蛋卷饼
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鸡蛋卷饼是小妹家比较喜欢的早餐 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而且做法简单 ， 自己在家做 ， 分量足更实惠而且还能满足家人的口味 ， 百变的搭配 ， 再也不用去外面吃早餐了 。
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食 材
三文鱼 100克
鸡蛋 1个
生菜 半颗
糯米粉 50克
面粉 50克
油 适量
盐 适量
做 法
1. 糯米粉和面粉混合好 ，打入鸡蛋 ， 再加入适量的盐 。
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2. 倒入适量的水搅拌均匀 ， 加入少许油 ， 搅拌成稀稠合适的面糊 。
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3. 烧热锅 ，底部刷层油 。
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4. 将搅拌好的米面糊 ， 倒入锅中 。
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5. 转动锅 ， 让米粉糊均匀铺满锅底 ， 小火煎定型 。
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6. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上 ，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上 ，再铺上生菜叶 ， 将鸡蛋米饼卷好 ， 斜对切成两段 。
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7. 装盘摆好 ，再搭配上杯牛奶 ， 又是活力满满的一天 。
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小 tips
1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合 ， 加入适量的盐和水 ， 搅拌无颗粒至稀稠合适的状态 ， 就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油 ， 搅拌均匀；
2. 摊饼的时候 ， 注意锅中不要放多油 ，只在锅底刷层油 ， 将米面粉糊倒入后马上转动锅 ， 让它均匀地平铺在锅底 ， 小火煎熟即可；
3. 卷入腌制的香草三文鱼片 ， 因此无须多加入酱料 ， 如果是新鲜的三文鱼 ， 可以适量加入些酱料 ， 以个人喜好为主 。

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