难得的假期却遇着寒流和疫情,不适合出门,正好在家研究美食。
简单常见的食材经过组合竟意外的好吃,说的就是今天这款豆乳糕。
用豆浆配木薯粉做了个小甜品,撒了黄豆粉和红糖浆,竟然被我搞出了红糖糍粑的口感,但又不会过分黏糊粘牙,入口前几秒还能嚼到韧劲儿。迫不及待分享给你们,一定要试试呀!
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清新甜香的滋味比得过好些样貌精致的西点,加上豆面儿的干香和红糖的甜醇,柔柔软软一起下肚,就两个字,绝了!
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豆乳糕 参考月龄:24M+
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1.准备食材:白糖:5克,红糖:25克,豆浆:200克,黄豆粉:40克,木薯淀粉:20克
?豆浆可以用破壁机提前打好,200克豆浆大约用了35克泡好的黄豆
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2.玻璃碗中倒入黄豆粉和白糖,搅拌均匀。
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3.奶锅中倒入豆浆和木薯淀粉,中火煮沸后转小火。
?煮的时候需不停搅拌,直到浓稠后盛出放凉(用筷子戳进有阻尼感表示冷却完成)
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4.锅中倒入红糖和100克清水,小火慢煮并不停搅拌。
?煮至表面冒泡糖水变浓即可
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5.用勺子揪一块豆乳团在黄豆粉中翻滚,裹匀后放入盘子。
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6.淋上红糖浆就完成啦。软糯甜香的滋味加上甜醇的红糖,入口前几秒还能嚼到韧劲儿,再过几秒就能化在舌尖,满嘴豆香一秒爆炸!
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敲黑板
●在奶锅中煮豆乳糕和糖浆的时候可不能偷懒喔,一定要边搅边煮。
●煮至浓稠的豆乳需要完全冷却,可以放入冰箱冷藏20分钟。(用筷子戳进去略有阻尼感表示已经冷却完成)
【真不骗你!豆浆简单一加工,秒变网红甜品,跟我学只需3步!】●关于保存,做完的豆乳糕建议马上吃完;可以做完豆乳放在冰箱保存,想吃的时候揪一点裹上黄豆粉淋上红糖就可以啦。(豆乳可以保存3天哦)
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