【烹饪窍门】：
1、处理甜玉米粒的时候，一定要注意使玉米粒的表面残留些许的水分，这样才能在挂裹干面粉的时候确保面糊的干爽程度，如果玉米粒表面水分过干，则不易挂糊；如果水分过多，则面粉糊变得太稀挂粉不均匀也会影响口感。
2、新手第一次做这道甜脆玉米粒饼的时候，为了防止玉米粒饼不定型，可以适当的增加糯米粉的分量，因为糯米粉比玉米淀粉要更具有粘性，不仅易于挂裹，入锅加热之后也更容易起到粘合玉米粒的作用。
3、煎烙玉米粒饼的时候一定要先将油温烧热，然后小火慢慢煎制，这样既能够保证玉米粒受热充分，又能防止火大底部粘底糊锅，玉米粒饼比较松散，所以在没有确定定型之前一定不要翻动，可以适当的晃动锅身，确保底部没有粘连即可。
【文案编辑】：目海食我心向月

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