五彩糯米丸子在多民族的贵州

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在多民族的贵州，糯米饭既是一种特色美食，也是传统节日的代表。在苗族的姊妹节上、在布依族的民族传统饮食文化中都有着无法撼动的地位。更特别的是，糯米被天然植物染料染成了五彩，当地又称五彩糯米饭。今天，我用五彩糯米做了传统的菜肴—-糯米肉圆子，糯米的清甜配上猪肉的鲜香，别有一番风味！
By 弯弯139
用料

肉馅 100g
鸡蛋 1个
盐 10克
姜蓉适量
小葱花少量
胡椒粉 1勺
蚝油 15毫升
红薯粉 15克

做法步骤

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1、肉馅的调和请参阅我的其他肉圆类菜品中的制作过程。

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2、提前解冻好的五彩糯米。这里的糯米可以是生的，但提前用水泡发好的，一定要滤干水哦。我的是已经经过初步蒸制到5分熟的。

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3、团好的肉圆放在糯米碗中轻轻用手翻滚。在手掌中轻轻滚动，将糯米与肉圆紧紧抱住。

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4、一个一个地放在盘中

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5、盘里放上新鲜白菜叶，可以有效的防止圆子与盘子粘连，也有效的减少蒸汽水浸泡到肉圆。

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6、15分钟后，香喷喷热腾腾的五彩糯米肉圆出锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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