过年了，要想肾友过得好，健康饮食少不了临近新年

【过年了，要想肾友过得好，健康饮食少不了】临近新年，大家的饮食种类是不是又益发丰富了？在吃大鱼大肉的同时有没有忘记蔬菜的摄入呢？是，对于健康人群来说，蔬菜的确很普通；可对于肾友来说，蔬菜的摄入无疑是饮食中相当重要的一环。
研究结果显示，每增加一点，患慢性肾脏疾病的几率就会下降17% ，最接近地中海饮食的人，患慢性肾脏疾病的风险下降了50% ，肾功能急速衰退的风险也减少了42% 。
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研究表明，地中海饮食对于心血管疾病、糖尿病等疾病有明显的防治作用，甚至可以明显降低慢性肾脏疾病的发病率。这是因为地中海饮食的构成是以水果蔬菜占比重超大的结果。换言之，是多吃蔬菜带来的收益。
除此之外，蔬菜含有的营养元素——叶酸对肾友也有益处：
研究表明，叶酸在慢性肾病治疗中有重要意义。相关研究表明，病人体内叶酸水平下降，可能引起血浆Hcy（同型半胱氨酸）水平增高，导致病人出现高Hcy血症，进而损伤患者血管内皮细胞，同时对血管平滑肌增生具有促进作用，从而进一步加重对患者肾脏的损伤。
（研究发现，血浆中Hcy升高与心血管系统疾病、神经系统疾病、糖尿病等多种疾病息息相关）因此，叶酸的补充对于肾友来说非常重要，尤其对于高血压肾病患者而言，在降压同时适量补充叶酸能显著降低高血压患者肾功能减退的速度，明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。
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有些肾友可能会问：那怎么补充叶酸呢？是不是要服用叶酸片呢？
其实根本不需要这么麻烦，对于肾友来讲，绿色蔬菜中的叶酸含量已经足以满足人体需要了。
对于糖尿病肾病患者而言，蔬菜的优势也不容小觑。
近年的研究证明，蔬菜中丰富的膳食纤维不仅能改善便秘，还能延缓同时摄入的碳水化合物的吸收速度，从而保持餐后血糖平稳，为进一步增加碳水化合物的负荷创造了有利条件，用通俗的话来说，患者可以适当多摄入一些碳水化合物/多吃一点饭了。
此外新鲜蔬菜一般含高钾、低钠，提供丰富的维生素C ，还可降低血脂，对高血压病人的血压控制和病情改善有一定的积极作用。
因此，多食蔬菜通过改善糖尿病患者的血糖控制情况、改善高血压病情、降低血脂而达到减少合并症的危险。
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那么对于肾友来说，每天摄入多少蔬菜合适呢？对于蔬菜种类有要求吗？
根据中国居民平衡膳食指南（2016）中的建议，正常情况下，每人每日应摄入300-500g蔬菜类食物。肾友可根据身体情况，适当增减。至于蔬菜种类，肾友还是应该根据自己病情尽量选择低钾食物比较好，如西葫芦、大白菜、绿豆芽等。